APÉRITIF

Ricard + cornet de panisses anchois, olive et tomate.
Par Jérémy Julien et Xavier Chalmin
Les Akolytes, Marseille

BAR À HUILAIGRETTES

Salade de pastèque, feta et oignons rouges.
HUILAIGRETTE : Huile d’Olive Lesieur, échalotes, soja et saké.

Salade de dorade, veau et takuan.
HUILAIGRETTE : Huile Isio 4 Lesieur, herbe shiso et miso blanc.
Par Laurent Peugeot
Sushikai, Beaune

KITCHENAID GRILL

Gigot d’agneau, parfum de romarin, caviar d’aubergine, courgette et gaspacho aux épices.
Par Katsumi Ishida
En Mets Fais Ce Qu’il Te Plaît, Lyon

Brochette d’agneau à la marocaine, crème de pois chiches et yaourt.
Par Nicolas Le Bec
Restaurant Nicolas Le Bec, Lyon

Travers de veau citron-gentiane, vinaigrette de polenta, tomates confites et olives noires.
Par Alain Perrillat–Mercerot
Atmosphères, Le Bourget-Du-Lac

Croustillant pomme de terre-noix, féra du Léman, émulsion citron-miel.
Par Christophe Aribert
Les Terrasses D’uriage, Uriage-Les-Bains

DESSERT

Crème glacée Häagen-Dazs® Vanilla + crête rouge + robe noire = dessert punk.
Par Marc Brétillot, designer culinaire

VIN

Avec tout ça, le sommelier proposerait bien un rosé, et pourquoi pas un rosé de la Loire pour changer ? Un verre de Cabernet d’Anjou, aux reflets discrètement saumonés, charmeur et délicat, suave et onctueux, subtil et floral, décolleté dans le dos, marqué par des notes de fraise et de framboise, issu des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

EAUX MINÉRALES
S.Pellegrino et Acqua Panna

MIX GRILL
DJ Overflow

NAPPES
IKEA