| APÉRITIF Ricard + baba mozza. Par Pierre-Antoine Denis La Cantinetta, MARSEILLE |
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| BAR À HUILAIGRETTES Par Mauro Colagreco/Le Mirazur, MENTON Salade de carpaccio de courgette trompette, amandes fraîches, pêches et basilic. HUILAIGRETTE: Huile d'Olive Lesieur, zestes de citron, graines de coriandre, basilic, citron yuzu, sel, poivre. Salade de la Riviera, févettes, pignons de pin, orange, menthe. HUILAIGRETTE: Huile Isio 4 Olive Lesieur, zestes de kumquat, jus d'orange, menthe, sel, poivre maniguette. |
MENU BARBECUNOMIQUE Ingrédients Monoprix/BBQ Weber Thon rouge mi-cuit grillé aux agrumes. Par Lionel Lévy et Jérôme Anfray/La Virgule, MARSEILLE Fideo de la mer. Par Edouard Giribone/Ca Blanca, MARSEILLE Seiche, houmous avocat, vinaigrette poivron coriandre. Par Numa Testud/Le Tracteur, SANILHAC-SAGRIÈS Brochette d'échine de porc laquée marinée aux épices. Par Jérémy Julien et Xavier Chalmin/Les Akolytes, MARSEILLE |
| LE BAL BULLES S. PELLEGRINO Par Sonia Ezgulian | DESSERT Crème glacée Häagen-Dazs Coconut Macaroon, coulis de fruits exotiques mangue ananas et fruits de la passion. Par Christine Ferber, NIEDERMORSCHWIHR |
| VIN Avec tout ça, le sommelier proposerait bien un rosé, et pourquoi pas un rosé du Val de Loire pour changer? Un verre de cabernet d’Anjou, aux reflets discrètement saumonés, charmeur et délicat, suave et onctueux, subtil et floral, décolleté dans le dos, marqué par des notes de fraise et de framboise, issu des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon. | |
| Eaux minérales S. Pellegrino et Acqua Panna Mix Grill David Walters Nappes IKEA | |
* 41 rue Jobin, 13003 Marseille
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
