DIMANCHE
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Apéritif Un vrai Ricard avec de vrais croquants préparés par le vrai Gontran Cherrier Bar à huilaigrettes Mimosa de courgettes Huilaigrette : huile de noisette Lesieur + abricots frais Carottes en tagliatelles à l’estragon Huilaigrette : huile d’olive Lesieur + gingembre vinaigré + zestes de citron combawa par Sonia Ezgulian / L’Oxalis, Lyon Poulet BBQ, bouillon de morille brune et chicorée soluble par Nicolas Le Bec / Restaurant Nicolas Le Bec, Lyon Yakitori de poulet, nan et soba, salade de pousses et graines germées à l’huile d’herbes par David Zuddas / Auberge de la Charme, Dijon Kushi-yaki de porc, sauce Bull-Dog Tonkatsu par Akaogi Masami / Sushi Kai, Beaune Chutney de fruits et légumes, brochette de pétoncles grillées, jus de canard émulsionné à l’huile de navette par Olivier Delbergues / Le Verre et l’Assiette, Lyon La Pizzamobile S.Pellegrino par Thierry Marx / Château Cordeillan-Bages, Pauillac Dessert Vanille azimutée Häagen-Dazs par les trois drôles de filles (Marion Chatelain, Emanuelle Tardy et Danièle Gerkens) Vin Avec tout ça, le sommelier proposerait bien un rosé, et pourquoi pas un rosé du Val de Loire pour changer ? Un verre de cabernet-d’anjou, aux reflets discrètement saumonés, charmeur et délicat, suave et onctueux, subtil et floral, décolleté dans le dos, marqué par des notes de fraise et de framboise, issu des cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon Eaux minérales S.Pellegrino et Acqua Panna Mix Grill Jun Matsuoka (WESC / Patchworks Ginger Xpress / La Marquise) Nappes Ikea Dans le cadre du festival Les Intranquilles, organisé par les Subsistances et la Villa Gillet.
Plus d'infos sur www.lesintranquilles.net *Les Subsistances - 8 bis quai Saint-Vincent, 69001 Lyon » Comment se transporter ? |
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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION |
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