Déparisianisons la vie !

Dans un mouchoir de scotch double face… à Milan
Minuscule « deux-en-un » et dernier buzz en la capitale mondiale du design, Al Mercato rassemble sur quelques mètres carrés un néogastro un peu chochotte côté pile (menu six plats à 49 €) et une hamburgeria pour dudes et dudettes côté face. Choisissez face, et commandez le meilleur burger in town (10-18 €) ou l’une des références « street » : yakitori d’abats de poulet et bœuf, sandwich aux tripes, banh mì, cervelle frite à l’aïoli… de 11 à 15 €.

Al Mercato
Via Sant’Eufemia, 16
Milan, Italie
Tél. : +39 028 723 7167
www.al-mercato.it
De 12h30 à 15h et de 18h30 à 23h. Fermé dimanche. 

Dans une kitchen bien kitschy… à New York
Rich et Mario, chefs-proprios du très populaire Torrisi (www.torrisinyc.com), continuent de ressusciter Little Italy avec Parm, une sorte de diner total spagghetti. Au menu : des poings italo-américains à se prendre en pleine bouche, comme le célèbre chicken-parm sandwich ($11), les boulettes de mozzarella frites ($8) ou encore, si le poulpe électrique est allumé, des encornets sautés divinement citronnés ($12)… A avaler avec un Godfather (Negroni, Amaretto Sour… $12) sur un coin de bar ou de table, selon ce qui reste. Ou à emporter s’il n’y a plus de coin. Compter $25.

Parm
248 Mulberry Street
New York, NY 10012, USA
Tél. : +1 212 993 7189
www.parmnyc.com
Tous les jours, non-stop de 11h à minuit (1h du jeudi au samedi). 

Sur LA plage… au Venezuela (photo)
Même si votre coucou n’a pas crashé (consultez les surcraignos stats avant d’embarquer), vous devrez encore prier pour que l’un des proprios des deux uniques maisons de pêcheur de l’île de Carenero, dans l’archipel de Los Roques, daigne vous concocter une déjeuner de rêve sur LA plage. Au menu : langoustes, poissons grillés, arepas (sorte de panisses) et ceviche, pour environ 250 bolivar (soit 45 €) à deux. Pas de tél, pas de résa, pas de CB, pas de dîner.

Avec des piques et des plaques… dans l’Aubrac
Au cœur du plus bel Aubrac, même dans la « tourmente », l’Auberge de la Tourre accueille les ermites modernes dans une salle à manger proprement poutrée, nappée, chaulée… Le vide dehors et le vide dedans ne font pas flipper la jeune permanence, qui propose son aligot avec ou sans ail, un faugères bio Les Petites Mains, des bières locales de chez locales, des desserts au « lait fermier »…  Et, sans blague, une fondue Téfal de viandes ou de fromages d’Aubrac (35 € pour deux), accompagnée de salade craquante vinaigrée de rouge (à tourner soi-même pour ne pas qu’elle cuise) et un plein saladier de frites maison. Service super gentil, limite courbé. Menus à partir de 17 euros.

Auberge de la Tourre
48260 Marchastel
Tél. : +33 4 66 45 68 73
Le midi de novembre à mars, le soir sur réservation. Fermé mercredi.

Louis Daboussy, Anna Polonsky, Marine Bidaud et Jim Bowie – Photo : Patrick Cassir