http://www.bloggiboulga.com/ fr http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Blogomaniac Community Edition http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-247-chunky_cookie.htm Mathilde: j'aimerais connaître les secrets des célèbres cookies londoniens Ben's cookies. Ces merveilleux cookies épais (pas tout étalés) et moelleux (pas tout secs comme d'habitude). Si vous avez une astuce miracle ou une recette fabuleuse... 05/13/08 11:40:24 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-247-chunky_cookie.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-249-fayot.htm Fabien: j'ai acheté des haricots secs, blancs, je dois les faire tremper combien de temps avant? Si je les laisse tremper trop longtemps, ça pose un problème? Fabien, la veille au soir pour le midi, c'est bien. On dit qu'il faut 6 à 8h.... 05/10/08 22:07:33 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-249-fayot.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-248-chocolat_radical.htm Rebecca: je fais une tarte au chocolat, je n'ai pas de chocolat amer, seulement du chocolat à pâtisser, je supprime tout sucre de la recette pour la garniture? Rebecca, oui, à mon avis il faut supprimer tout le sucre. En fait même avec du... 05/07/08 21:52:59 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-248-chocolat_radical.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-244-un_bon_fond.htm Anna: je trouve toujours mes fonds de quiche un peu mous. Est-ce que la solution c'est de faire cuire le fond de pâte avant de mettre la garniture? Et pour d'autres genres de tarte, il faut le faire? Si oui c'est quoi la bonne méthode?... 05/04/08 15:29:58 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-244-un_bon_fond.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-243-envie.htm Lisa: j'ai une envie de tarte au citron meringuée. Je viens de rapporter de beaux citrons du citronnier du jardin de la maison de mon village et de beaux oeufs des poules de mon village. Tu me donnes une leçon? Lisa, il faut commencer par... 05/01/08 15:29:23 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-243-envie.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-242-saumon_coco_reduction.htm Yvan: snapshot de mon placard / frigo, pavé de saumon, 4 poireaux qui se battent en duel, brique de lait de coco, pas grand-chose d'autre. Une idée la plus rapide possible sans que ce soit d'un ennui mortel? Les poireaux, vapeur puis... 04/29/08 15:29:09 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-242-saumon_coco_reduction.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-241-conseils_pour_tarte.htm Juliette: je voulais faire une tarte aux courgettes, en faisant d'abord rôtir les courgettes, mais elles se sont tellement ratatinées que j'avais une énorme surface de tarte par rapport à la quantité de courgettes. Des conseils? Juliette,... 04/26/08 15:28:52 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-241-conseils_pour_tarte.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-240-bapteme.htm Camille: nous organisons le baptême de notre première fille, où nous serons environ une vingtaine de personnes. Nous souhaiterions faire un menu un peu original plutôt que retomber dans les menus classiques "baptême". En même temps nous ne... 04/23/08 15:28:03 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-240-bapteme.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-239-menus_exclusifs.htm Marie: je dois suivre un régime pour des raisons de santé et j'ai l'impression de  manger tous les soirs la même chose. Voici les aliments autorisés pour le dîner: poissons, oeufs, fibres (sauf artichauts, carottes, melon, petits pois,... 04/19/08 11:15:24 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-239-menus_exclusifs.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-238-cranberries_again_and_again.htm Eva: ne peut-on pas intervenir avec des suggestions? Par exemple, il y a une question sur les cranberries. J'ai une recette facile et bonne. J'aurais aimé la partager. Pourquoi pas Eva, j'écoute ! Pour mémoire, la question était là . Je... 04/17/08 22:10:54 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-238-cranberries_again_and_again.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-237-chaleur_humaine.htm Solène: la semaine prochaine, je passe la soirée chez un ami qui a un four à bois en extérieur. Tout le monde va sûrement apporter une pizza. Aurais-tu quelques idées de plats facilement transportables pouvant se cuire rapidement dans un tel... 04/16/08 18:43:11 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-237-chaleur_humaine.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-236-recolte_de_citrons.htm Régine: un rayon de soleil inespéré sur Paris ces jours-ci vient de me donner envie de sortir dans mon jardin... et je m'aperçois que le petit citronnier planté l'an dernier a produit 8 jolis citrons. J'aurais souhaité les utiliser de manière à... 04/14/08 10:39:48 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-236-recolte_de_citrons.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-235-emotion_emulsion.htm Marie-Françoise: comment faut-il faire pour émulsionner de la lécithine de soja et aboutir à la formation "d'écume"? Marie-Françoise, d'abord, pour ceux qui ne sont pas au courant des pouvoirs magiques de la lécithine de soja: c'est un... 04/13/08 20:20:08 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-235-emotion_emulsion.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-234-menu_les_parents.htm Hélène: mes parents passent nous voir, je voudrais leur préparer un bon petit dîner mais j'ai pas mal d'impératifs à respecter. D'abord, ne pas cuisiner les plats quotidiens que j'ai appris à faire avec ma maman, elle aurait l'impression d'être... 04/02/08 18:11:02 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-234-menu_les_parents.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-232-charlotte_indemoulable.htm Candy: bonjour, regarde ma charlotte, là où tu la vois, impossible de la démouler. Que faire? Candy, le mieux aurait été de tapisser le moule d'un film alimentaire ou de papier alu, en faisant le plus lisse possible. Après on retire... 03/27/08 08:36:54 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-232-charlotte_indemoulable.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-231-banane_salee.htm Wendy: tu aurais une idée de recette salée avec de la banane? Mais pas de la banane plantain, de la banane normale. Wendy, on peut faire un raïta à la banane pour accompagner un curry de poulet ou des brochettes de poulet tikka: mélanger la... 03/21/08 22:05:59 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-231-banane_salee.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-229-pates_brunes.htm Paulo: j'ai vu au supermarché que Barilla faisait désormais des pâtes "complètes". Il paraît que c'est plus sain, mais est-ce que c'est bon, je peux en faire quoi? Paulo, on peut aimer ou pas, moi j'aime bien, je trouve que ça a pas mal de... 03/17/08 09:39:35 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-229-pates_brunes.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-228-sans_parmesan.htm Greg: j'aimerais faire un risotto basique - bouillon, oignon, riz et parmesan. Mais j'ai un problème : mon colloc' n'aime pas le fromage - ce qui est très dur pour moi qui adore le fromage, surtout s'il a un gout très fort ! Les recettes de... 03/10/08 11:02:03 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-228-sans_parmesan.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-227-tarama_homemade.htm John: vous qui êtes si heureusement hellénique, comment retrouver le gout proustien du tarama, suave et crémeux dont je me délectai dans une petite crique de Sifnos ? Toutes ces pâles mayonnaises roses bonbon au gout de succédané de surimi... 03/10/08 10:50:27 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-227-tarama_homemade.htm http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-226-mascarpone_per_sempre.htm Mélanie: je voudrais me lancer dans un gâteau que j'adore mais qui m'intimide bêtement (je suis secrètement amoureuse du mascarpone), le tiramisu. Est-ce que je calque ta recette aux litchis pour en faire un au chocolat, ou bien il y a des... 03/06/08 11:16:01 CET http://www.lefooding.com/blog/bloggiboulga-226-mascarpone_per_sempre.htm