Camille: ma recette secrète, les petits farcis à la figue ! Je remplis des petites courges toutes rondes d'une chair à saucisse que je fais revenir avec de la confiture de figue, du sel, du poivre, du thym, du basilic... tout ce que je trouve. C'est délicieux, encore meilleur le lendemain, j'en mangerais froid pendant une semaine entière avec le même plaisir mais voilà : je commence à trouver ma recette somme toute très banale... Aurais-tu quelques conseils rapides à me donner pour rendre mes petits farcis plus exotiques ? Une sorte d'ingrédient mystère pour les rendre en un mot : envoûtants. Merci mille fois et chanceuse année!

Camille, non non c'est pas banal, ça a l'air très bon... Peut-être pourrais-tu varier subtilement en essayant d'ajouter un poivre un peu spécial: un poivre long de Java par exemple. Ou un autre, il faut goûter, il existe de nombreuses variétés. Ou alors, ajouter pas mal d'échalote hachée, revenue avec les autres ingrédients... Je me dis aussi que tu peux remplacer la chair à saucisse par de la saucisse de canard, si tu en trouves, sinon de la chair de canard (un reste de canette rôtie par exemple) hachée fin au couteau. Ou une autre viande, du veau par exemple, pour un résultat plus léger. Au rayon épices, je pense qu'une pointe de gingembre (frais, râpé fin) pourrait le faire, un soupçon de cardamome? Ou quelques baies de genièvre écrasées, dans un autre registre. Attention dans ces dernier cas au clash avec des herbes au goût trop marqué, rester assez sobre... Je me demandais, tu mets la chair de la courge aussi dans la farce? Ou tu farcis uniquement la cavité laissée libre par les graines? De quel type de courge s'agit-il? Des buttercup? Merci d'avance pour ta réponse à toi...