Il était une fois Laurence Touitou et le Fooding. Laurence, on l’a croisée pour la première fois dans un self service lors de la fête de clôture de la Semaine du Fooding® 2003. Et puis, de livres de cuisine concoctés par elle en événements concoctés par nous, on ne s’est plus jamais quittés. Laurence Touitou ? Auteur de livres et de guides curieux et gourmands (La Cuisine de ma mère, Editions Minerva), mais aussi, créatrice du label Delabel, de l’émission Hip Hop présentée par Sidney dans les années 80 et rédactrice en chef du tv show musical Traffic... Laurence donc, délicieuse touche à tout, comme on ne peut s’empêcher de les aimer au Bureau du Fooding. Et Laurence qui, pour cette Semaine du Fooding® 2007, nous fait l’amitié de diriger les cuisines d’un petit hôtel parisien, avec ses amies Neneh Cherry (la vraie !) et Andi Oliver (photo), toutes deux TV chefs pour la BBC, et de vous régaler au lit jusqu’à pas d’heure… Autant donc parier tout de suite que ce room service de classe internationale, offert par S.Pellegrino, devrait tenir ses promesses. Comme la roulotte de la Winery Philippe Raoux et du Ministère de l‘Agriculture, qui permettra aux amateurs de vin non experts d’identifier leur signe œnologique et de découvrir ou redécouvrir dans une moving-room l’excellente cuisine d'Alexandre Gauthier. Comme les tables d’hôte chez l’habitant, à Paris, Marseille et Lyon, tenues par des gastronomes en culotte mi-courte qui ont décidé de jouer au restaurant dans leur cuisine Ikea. Comme ces dîners au Moët servis dans les cuisines des chefs de restaurants parisiens, lyonnais et marseillais, pendant le coup de feu. Comme ce bar clandestinement enkiosqué dans un jardin à la française où Jouni Tormanen, de la Réserve à Nice, shakera en musique, tous les soirs, des Cognac’Ombre… Tenir nos promesses, en surprises, en saveurs, en primeur… c’est ce que nous essayons de faire depuis sept ans maintenant. Mettre en lumière au moins une de vos soirées d’hiver. Et si la webmachine reste un peu trop froide pour vous, ou si vous avez plus de chance en amour qu’à nos jeux, passez nous voir à l’Espressamente Illy Café (13, rue Auber, 75009), où le Bureau du Fooding tiendra conciergerie du lundi 26, 10h, au samedi 1er, 19h. Avec, pour vous accueillir, des cafés surprise, des tapas, des mots de passe, et peut-être même, des pass de dernière minute, pour le room service ou la fête de clôture. Bonne semaine et sincères dégustations Le Bureau du Fooding®
