On a eu peur ! Que le chef du Lunch -le resto-cabanon-blanc-les-pieds-dans-l’eau des calanques de Sormiou- soit parti cuisiner sur un voilier à Saint Barth après avoir vendu. Que le gratin de pommes de terre aux citrons confits et le "chichi fregi" au coulis d’abricot servi à l’assiette ne soient plus que de grands souvenirs… Mais non ! Il est là Christophe Négrelle et il ne partira pas, va ! Il l’aime trop sa ville. Il s’est même posé en plein centre, pile derrière le Palais de Justice, troquant sa mer et sa terrasse pour un décor tout simple, avec des banquettes longues et des coussins hauts. Serait-il devenu fou ? Pas le moins du monde ! Car Christophe a toujours autant, voire plus, d’arguments. Des olives taggiasca, toutes petites, toutes confites à l’huile, pour nous appâter. Mais aussi, pour nous convaincre, de l’artichaut mouliné et des croûtons, des asperges enroulées dans le lard de Carrare, des sardines marinées à la poutargue, des piquillos fourrés à la brandade de morue... Sans oublier, enfin, pour nous convertir, des gnocchis roulés à la main, mouillés au jus de poulet, servis avec un aileron, le sot-l’y-laisse et même… le croupion ! Au fait, ça s’appelle Lauracée ! Menu à 19 € (1 plat + 1 verre de vin + 1 café). Menu à 24 € (2 plats + 1 verre de vin + 1 café). À la carte comptez environ 30 € sans les vins. Pour l'adresse, le téléphone et autres infos, voir Lauracée.
